Les productions :
- 140 truies pour un élevage de type naisseur graisseur, les porcelets naissent et sont engraissés sur l’exploitation. Cela correspond à une production de 35 porcs par semaine.
- 88 vaches allaitantes de race Limousine
- 4 lots de 300 poulets fermiers (élevés en plein air et céréales).
La commercialisation des produits :
Tous les produits de l’exploitation sont vendus en direct :
- Vente en gros aux bouchers du département
- Vente au détail dans deux boucheries de centre ville St Loup et Luxeuil, la SARL « Les Deux Fermes ».
- Vente à la Ferme où l’on retrouve boucherie et magasin de vente de produits du terroir et visite de l’exploitation (sur rendez-vous).
L’élevage raisonné :
Les aliments des porcs sont fabriqués à la ferme à partie des céréales de l’exploitation.
L’herbe est la base de l’alimentation de tous les bovins ; sous forme de pâtures en été, ou de fourrage en hivers.
Les animaux sont tous identifiés (bouclés ou tatoués)
Les porcs sont élevés en partie sur la paille afin de maîtriser les affluents de l’exploitation qi permettent de fertiliser les cultures en respectant l’environnement.
Nous assurons nous-mêmes le transport vers l’abattoir de Luxueil (Agréé CEE). De même, la découpe des pièces et la distribution des viandes sont effectuées par nos soins dans un souci de qualité et de régularité.
Cette démarche globale et transparente à tous les niveaux vous offre une viande de couleur rosée, sans exsudat (sans rejet d’eau) donc avec peu de perte à la cuisson. Nous sommes d’ailleurs quotidiennement à l’écoute de vos bouchers qui sont nos interlocuteurs privilégiés.
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